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長寿村の手料理②

       20070204080303.jpg
       味噌煮こみ「うどん」
 
 「dancyu」3月号 長寿村の手料理②

 今回は「うどん」です!!
 自家製3年ものの手前味噌でつくる「味噌煮こみうどん」
 最高でした!!
 この地、ゆずり原は、うどんを毎日、夕食にしていました。
 そして、驚きのパスタ、いや、うどんマシーンが昭和20年初期よりあったのです。 
 詳しくは「dancyu」を御覧ください。
 もう一品の「お祝いのうどん」も紹介しています。
                   秋元 良平
                          20070204081115.jpg
                          お祝いのうどん 
         20070204081244.jpg
       驚きの「うどんマシーン」!!
                              20070204081434.jpg
アツアッ、トロトロです!!

| 紹介 | 08:16 | comments(2) | trackbacks(0) | TOP↑

COMMENT

 ありがとうございます。
 そういえば、京都特集でしたね!
 その中で、田舎料理を気に入っていただき嬉しいです。
 日本料理の原点ですからね。
 有名な料理人も「おふくろの味」で育てられてきたのですから、大きなポイントです。
 思い出の味をもってることは、人にとって大切なことです。(^^)

| 秋元良平 | 2007/02/05 08:34 | URL | ≫ EDIT

麺好きです。
先月号を何も言わずに母に貸したら、
「一番気に入った」と言っていたのが秋元さんの記事でした。
相当はまっているようで、いまだに返してくれません(笑)
3月号も楽しみにしています。

| 蒼 | 2007/02/04 22:29 | URL | ≫ EDIT















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