「たらしもち」ダンチュウ９月号
「たらしもち」
ダンチュウ9月号
あまり聞きなれない名前の料理、おやつです。 餅ではありません。
小麦文化のこの地、ゆずり原で昔から食されてきた、皆さんのこころにいろいろと思い出が残っている一品です。
つくり方は簡単です。 でも、自家製小麦で作ったものは逸品です。
そこで、小麦収穫からお伝えいたします。
6月中旬に黄色く色づいた小麦を収穫します。
雨があたらないらないように軒下などで乾燥させた小麦の穂。
7月の初め、40年前から現役の脱穀機で脱穀して、農協で小麦粉に挽いてもらいます。
さて、
「たらしもち」を作りましょう。
小麦粉に少量の「料理用重曹」入れて水を加えて練ります。
こんな感じ！
後はオイルをひいて、蓋をして両面を焼きます。
お好みの大きさ形に切って「和風ホットケーキ」の出来上がり。
卵１個、牛乳少々を水と一緒に練って焼けば「現代風たらしもち」がつくれます。
食べ方は、砂糖の小皿、醤油の小皿を用意します。
まず、一口大に「たらしもち」を手でちぎり、醤油をちょっと付けてから砂糖を付けて、口に放り込みます。
香ばしい小麦の香り、醤油、砂糖の味が混ざり合っておいしいですよ！
必ず、砂糖、醤油は別々に・・・。 そこがポイントです。 お試しアレ！
詳しくは只今発売中「ダンチュウ9月号」長寿村の手料理、を御覧ください。
ps： PC故障のためブログアップが出来ずにスミマセンでした。
秋元 良平
ダンチュウ9月号
あまり聞きなれない名前の料理、おやつです。 餅ではありません。
小麦文化のこの地、ゆずり原で昔から食されてきた、皆さんのこころにいろいろと思い出が残っている一品です。
つくり方は簡単です。 でも、自家製小麦で作ったものは逸品です。
そこで、小麦収穫からお伝えいたします。
6月中旬に黄色く色づいた小麦を収穫します。
雨があたらないらないように軒下などで乾燥させた小麦の穂。
7月の初め、40年前から現役の脱穀機で脱穀して、農協で小麦粉に挽いてもらいます。
さて、
「たらしもち」を作りましょう。
小麦粉に少量の「料理用重曹」入れて水を加えて練ります。
こんな感じ！
後はオイルをひいて、蓋をして両面を焼きます。
お好みの大きさ形に切って「和風ホットケーキ」の出来上がり。
卵１個、牛乳少々を水と一緒に練って焼けば「現代風たらしもち」がつくれます。
食べ方は、砂糖の小皿、醤油の小皿を用意します。
まず、一口大に「たらしもち」を手でちぎり、醤油をちょっと付けてから砂糖を付けて、口に放り込みます。
香ばしい小麦の香り、醤油、砂糖の味が混ざり合っておいしいですよ！
必ず、砂糖、醤油は別々に・・・。 そこがポイントです。 お試しアレ！
詳しくは只今発売中「ダンチュウ9月号」長寿村の手料理、を御覧ください。
ps： PC故障のためブログアップが出来ずにスミマセンでした。
秋元 良平
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