「草もち」ダンチュウ６月号
ダンチュウ６月号「草もち」
春の香り「よもぎもち」です。
今の時期になれば、道端に３０センチほどにのびた「よもぎ」があります。
その先のところ１０センチぐらいを摘んで熱湯で、サっと湯がき、水にさらします。
一晩水につけておいた「もち米」を蒸篭に入れて、その上に湯がいた「よもぎ」を一面にのせて、小一時間蒸します。
今度は臼に入れて、はじめは杵で混ぜるように、つぎに搗いていきます。
満遍なく搗きあがったら、もちろん手作り「あんこ」を包み込んで、片栗粉をまぶしながら形を整えて,
出来上がり！！
今回は「草もち」の「のしもち」も作っていただきました。
こちらは醤油でいただきます。
春の香りを感じる一日でした。
詳しくはダンチュウ６月号を御覧ください。
秋元 良平
春の香り「よもぎもち」です。
今の時期になれば、道端に３０センチほどにのびた「よもぎ」があります。
その先のところ１０センチぐらいを摘んで熱湯で、サっと湯がき、水にさらします。
一晩水につけておいた「もち米」を蒸篭に入れて、その上に湯がいた「よもぎ」を一面にのせて、小一時間蒸します。
今度は臼に入れて、はじめは杵で混ぜるように、つぎに搗いていきます。
満遍なく搗きあがったら、もちろん手作り「あんこ」を包み込んで、片栗粉をまぶしながら形を整えて,
出来上がり！！
今回は「草もち」の「のしもち」も作っていただきました。
こちらは醤油でいただきます。
春の香りを感じる一日でした。
詳しくはダンチュウ６月号を御覧ください。
秋元 良平
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